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        寧鄉市玉潭中學:榮獲長沙市“食品安全管理十佳學校食堂”
        來源:玉潭中學 日期:2018-10-23 瀏覽

        寧鄉市玉潭中學:榮獲長沙市“食品安全管理十佳學校食堂”

         

        寧鄉市玉潭中學食堂經過層層考驗,通過三審大關,是寧鄉市唯一一家榮獲長沙市 “食品安全管理十佳學校食堂”!

        如此優秀的學生食堂您不想了解一下嗎?跟著小編來吧!

        一、食堂概況

        玉潭中學是寧鄉地區唯一一所集小學、初中、高中于一體的十二年一貫制學校,是湖南省首屆十佳民辦學校,全國百強民辦學校。學生食堂是學校整體工作的重要窗口之一,是衡量學校管理工作是否到位的重要陣地,“她”的創立,在玉潭中學建校之初就突出了高瞻遠矚、高起點、大手筆等特點,這些,為其日后創建“金牌”后勤服務體系奠定了堅實基礎。

        玉潭中學食堂共兩層,建筑面積4000余平方米。學校秉承“一切為了學生,為了學生的一切”的服務理念,逐年增加后勤投入,特別是最近,學校又投入200余萬元重新對食堂進行了裝修、功能分區、設備更換,按上級部門要求做到了明廚亮灶。

        二、團隊優秀

        一流的學校需要一流的后勤,而一流的后勤需要配備素質一流的人員。玉潭中學現有后勤員工150余名,他們有著豐富的工作經驗,和藹的工作作風,在工作中視學生如兒女,視質量如生命,真正做到了一切為師生的身心健康著想。

        后勤員工的整體素質緊密聯系著服務質量。每個學期,后勤中心都會組織全體員工通過開展培訓和豐富多彩的活動,不斷提升素質,建校以來,沒有發生過任何食品衛生安全事故,受到了全體師生、家長和社會的一致好評和各級主管部門的充分肯定。

        三、硬件優良

        食堂布置按照要求設置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、操作間,有保管室、值班室和更衣室,工作人員全部配有專用工作服;整體布置合理科學,配有標準的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。

        膳食中心明亮整潔,洗手消毒設施齊全,餐桌整齊干凈有序,墻上制度醒目規范,建檔歸類臺賬明晰,多年來一直是寧鄉地區學生食堂示范性單位。

        四、食材優質

        所有蔬菜均為無公害綠色蔬菜,師生吃到的都是由蔬菜基地提供的新鮮放心的蔬菜;所有面點均由學校廚師親自制作;學校豬肉由自建豬場提供,建豬場面積1200多平方米,工作人員6名,為全體師生提供安全、優質、鮮嫩的豬肉。

        通過規范化、精細化管理模式,牢固樹立以人為本理念,嚴把食品原材料的采購關,杜絕三無產品、過期產品,堅持所有商品索證索票制度。多年來我們一直在資質齊全和最講誠信的供貨處購買最好的原材料。玉潭中學膳食中心不以盈利為目的,學校董事會和校委會更關注的是師生滿意率和社會效益。

        五、菜品優等

        要說食堂伙食,數玉潭中學飯菜質量最高!大廚們努力改變傳統守舊的烹飪方法,多年來一直堅持大鍋菜少量炒,分批炒的原則,他們注重飯菜營養的搭配和花色品種的更新,讓學生隨時都可以吃到熱騰騰、香噴噴的可口飯菜。

        雖然是家常便飯,但是師生在一起就餐,一起交流,孩子們吃得開心、快樂,師生更團結,校園更和諧。由于學校食堂每天提供了營養搭配的可口飯菜和品種多樣的糕點面食,在玉潭中學,除了節假日,教師們的一日三餐也都在食堂,因此,我們可以經常看到師生同餐的情景,膳食中心成為了玉潭中學師生交流的又一好平臺,讓教師能更深入、更全面的了解學生,包括他們的個人喜好、生活衛生習慣等,這樣,教師們一方面在生活上真正關心到了學生,拉近了師生之間的距離;另一方面對如何文明就餐進行零距離的指導,進一步培養了孩子們文明就餐、珍惜一粥一飯、尊重勞動、遵守秩序、勤儉節約的良好行為習慣……

        六、有章可循

        食堂工作是學校工作的重要組成部分,直接影響到師生的身心健康,關系到學校的穩定和發展,學校領導把尊重學生生命權和健康權放在首位,以服務師生為宗旨,建立健全了各項規章制度和工作職責,積極推行五常、六T”先進管理辦法(五常:常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律;六T:天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進),嚴格執行從業人員持證上崗制度,嚴把采購、驗收出入庫關等等。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等20多個,使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務,每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排,大家均具有優質的責任意識和服務意識,員工之間團結協作,能出色地完成各項工作任務。

        在前后幾屆董事會和校委會的共同努力下,玉潭中學率先引進賓館酒店管理模式,無論是流程管理、操作規范,還是微笑服務、食品安全、衛生要求都有獨立完整的管理體系。如今的玉潭中學后勤食堂已經獨具特色,引領寧鄉乃至全市教育系統學生食堂踏上一個新臺階。

         

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